Pulpo mit Tagliatelle

Pulpo mit Tagliatelle

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Pulpo mit Tagliatelle
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Portionen
Person(en)
Zutaten
  • 160 g Pulpo gekocht (heiss geräucherter Schottischer Lachs)
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • tagliatelle
  • Frühlingszwiebeln
  • Knoblauch
Portionen
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Zutaten
  • 160 g Pulpo gekocht (heiss geräucherter Schottischer Lachs)
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • tagliatelle
  • Frühlingszwiebeln
  • Knoblauch
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Zubereitung
  1. Pulpo in kleine Stücke schneiden. Würzen. Zusammen mit dem geschnittenen Knoblauch im Olivenöl braten, 6 Min. Gesamtbratzeit, warm halten.
  2. Tagliatelle «al dente» kochen, kurz vor dem Abgiessen die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben. Beides kurz im Olivenöl wenden, anrichten und Pulpo darauf verteilen. Servieren.
Tipp
  • Für dieses Gericht eignen sich auch Moscardini.