1
Person
- 200 g Filet (mit oder ohne Haut)
- 1 EL Olivenöl/Bratbutter
- Salz und Pfeffer
- Pilze (Champignons, Eierschwämme oder Morcheln)
- frische Trauben
- ital. Petersilie gehackt
Zander mit Pilzen
- Fischfilets würzen.
- Filets braten, 5 Min. Gesamtbratzeit (zuerst die Hautseite, dann die Fleischseite). Warmstellen.
- Pilze in der Kräuterbutter ca. 2 Min. anbraten.
- Halbierte Trauben und gehackte Petersilie dazugeben und kurz wärmen. Anrichten.
Tipp
- Für dieses Gericht eignen sich auch Forellen Filets.
- Statt Trauben können auch Apfel- und Birnenstücke verwendet werden.
