Egli meunière mit Pinienkernen und Brokkoli
Portionen
1Person(en)
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Zutaten
  • 180g Filetsmit oder ohne Haut
  • Mehl
  • Petersilie
  • Bratbutteroder Olivenöl
  • Sals und Pfefferaus der Mühle
  • Brokkoli
  • Pinienkerne
Zubereitung
  1. Filets würzen. Gehackte Petersilie mit dem Mehl vermengen, Filets darin wenden, braten, 4 Min. Gesamtbratzeit (zuerst die Hautseite, dann die Fleischseite), warm halten.
  2. Brokkoliröschen im siedenden Salzwasser weich kochen. Anrichten: Gebratene Filets auf dem Teller verteilen, geröstete Pinienkerne darüber streuen, Brokkoli dazulegen. Servieren.
Tipp
  • Anstatt Pinienkernen Mandelsplitter rösten oder eine Kräuterrahmsauce
    dazu servieren.