Frischlachs mit Safransauce
Portionen
1Person
Portionen
1Person
Zutaten
  • 200g Filets(mit oder ohne Haut)
  • 1EL Olivenöl/Bratbutter
  • Salz und Pfefferaus der Mühle
  • Safransauce
Zubereitung
  1. Filet in Tranchen schneiden und würzen.
  2. Safransauce zubereiten und warmstellen.
  3. Fischtranchen braten, 5 Min. Gesamtbratzeit (zuerst die Hautseite, dann die Fleischseite), darauf achten, dass das Fleisch nicht ganz durchgebraten ist und innen glasig schimmert.
  4. Tranchen anrichten. Safransauce als Saucenspiegel dazugeben.
Tipp

Tipp
Schnittvariante: Das Lachsfilet in Butterfly-Tranche schneiden.
Dazu Reis servieren.