Scampi auf Lauch
Portionen
1Person(en)
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Zutaten
  • 3 Scampi in Schale
  • Olivenöl oder Bratbutter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Lauch
  • Butter
  • Gemüsebouillon
  • KräuterzweigeThymian und Rosmarin
  • Knoblauchgeschnitten
Zubereitung
  1. Scampi schälen und würzen. Lauch in Streifen schneiden, in Butter dünsten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und den Lauch darin weich kochen. Warmstellen. Scampi mit den Kräuterzweigen und dem Knoblauch braten, 3 Min. Gesamtbratzeit. Auf den Lauchstreifen anrichten. Servieren.
Tipp
  • Zitronenöl über das Gericht träufeln.
  • Für dieses Gericht eignen sich auch Bärenkrebs oder Hummer.