Rezept Kabeljau
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1 Person
  • 200 g Filet Royal (mit oder ohne Haut)
  • 1 EL Olivenöl/Bratbutter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Spargeln geschält
  • Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten
  • Bratbutter
Kabeljau mit Spargeln & Kartoffeln
  • Fischfilet in 3 Stücke (60–70 g) schneiden.
  • Spargeln kochen, warmstellen.
  • Rohe Kartoffelwürfel knusprig braten, warmstellen.
  • Filetstücke würzen und braten, 8 Min.Gesamtbratzeit (zuerst die Hautseite, dann die Fleischseite).
  • Anrichten.

Tipp

Tipp
Für dieses Gericht eignet sich auch ein Filet Royal mit oder ohne Haut vom Frischlachs oder Zander.
Dazu eine Sauce Hollandaise servieren